小型廚房油水分離器采用的物理學原理可以將各類產業產生的含油廢水分離，我們都知道，含油廢水如果不經過任何處理直接排放，在進入下水道或是其他地方，很容易造成下水道堵塞和環境污染問題的出現。這樣的話，后期的處理便成了一大難題。

　　小型廚房油水分離器是針對各類行業的污水處理問題而制造的，大部分行業產生的污水都含有大量的油分，混合在一起，難以處理。小型廚房油水分離器采用的構造原理很簡單，采用簡單的油輕水重原理實現將油和水的分離，設備本身采用不銹鋼構造，在保證油水分離效果的同時本身耐壓耐寒效果較好。

　　小型廚房油水分離器的作用原理：根據物理原理來分離含油廢水的，廢水通過下水管道進入設備后，比重輕的浮在上面、重的沉在水底，廢水經過水油分離的特殊構造，能自動將廢水中的油、渣、水分開，每天由專人負責維護。該設備處理過的廢水基本不含油，這樣既避免下水道堵塞，還減輕了環境污染，又能杜絕廢油流入不法商販手中，從而保證食品安全。

　　由于現在國內酒店的實際管理及多個項目實際使用情況，進入到小型廚房油水分離器中的雜物有不僅菜葉、米粒食物殘渣，更有勺子、筷子、骨頭、魚鱗、魚內臟等各種雜物，內置切割泵的方式可能會由堅硬的或者粘性很大的雜物造成切割泵的損壞，影響設備運行。