餐飲油水分離器是利用油滴與水的密度差產生上浮作用來去除含油廢水中可浮性油類物質的一種廢水預處理構筑物，下面小編帶您了解其原理是什么。

　　可以前進除油功率，但設備增多，能耗增高。若在隔油池內加設若干斜板，也可以前進除油功率，但制作出資較高。在冰冷區域，為防止冬天油品凝聚，可在集油管底部設蒸汽管加熱。隔油池一般都要加蓋，并在蓋板下設蒸汽管，以便保溫，防止隔油池起火和油品揮發，并可防止灰沙進入。

　　隔油池產品需直接設備在含有污水、油水流經的通道上，把污水出口對準油水分離器帶格欄的進口即可，與其他設備可用管道銜接。

　　隔油池多用鋼筋混凝土筑造，也有用磚石砌筑的在矩形平面上，沿水流方向分為2~4格，每格寬度一般不逾越6米，以便布水均勻。有效水深不逾越2米，隔油池的長度一般比每一格的寬度大4倍以上。

　　隔油池多用鏈帶式的刮油機和刮泥機別離刮除浮油和池底污泥。一般每格設備一組刮油機和刮泥機，設一個污泥斗。若每格中心加設檔板，擋板兩邊都設備刮油機和刮泥機，并設污泥斗，則稱為兩段式隔油池。